鸡肉和香菇的泰式咖喱汤
鸡肉和香菇的泰式咖喱汤
虽然任何咖喱加入干香菇都会变得美味，但泰式咖喱中由于加入了香草，因此和干香菇更是绝配！
菜谱制作：DRY and PEACE
（2⼈份）
- 干香菇
- 10g
- 鸡胸肉
- 150g
- 小麦粉
- 1/2大勺
- 洋葱（切薄片）
- 1/2个（120g）
- 小松菜
- 1/2把（150g）
- 绿咖喱酱
- 20g
- 油
- 1大勺
- 香菜
- 根据喜好添加
- ●泰式鱼露
- 1大勺
- ●椰奶
- 200ml
- ●干香菇浸泡液
- 100ml
1
将干香菇轻轻用水洗净后泡发并切片。泡发香菇的浸泡液留作后用。
2
将鸡胸肉切成一大口的大小，滚满小麦粉。
3
将洋葱切成薄片，小松菜切成4〜5cm长。
4
在锅中倒入油，将绿咖喱酱用小火翻炒。
5
等到出香味后，加入洋葱炒至柔软。
6
加入2继续翻炒，待到肉炒至变色后，加入沥干的干香菇和●一起煮。
7
肉熟透后加入小松菜，煮至柔软后关火。
8
根据喜好可撒上香菜。