香菇和牡蛎炒蛋
香菇和牡蛎炒蛋
在台湾路边摊非常受欢迎的蚵仔煎中加入香菇后，变得无比美味！贝类与
香菇的鲜美简直绝配！
菜谱制作：DRY and PEACE
（2⼈份）
- 干香菇
- 2片（5g）
- 牡蛎
- 150g
- 鸡蛋
- 2个
- 大蒜（切成蒜泥）
- 1瓣
- 胡椒盐
- 适量
- 米粉
- 适量
- 油
- 适量
- 蚝油
- 1大勺
- 芝麻油
- 少许
1
将干香菇轻轻用水洗净后泡发并切片。
2
将牡蛎撒上胡椒盐，滚满米粉。
3
在锅中倒入油，将大蒜用小火炒至出香味后，用中火将牡蛎和轻轻沥干的香菇进行翻炒。
4
在蛋液中加入3，至半熟后加入蚝油，混合后用芝麻油增加香味。