椎茸とカキの台湾風オムレツ
椎茸とカキの台湾風オムレツ
台湾の屋台で⼈気のメニュー蚵仔煎(おあちぇん)に⼲し椎茸⼊れたら最⾼に美味しくなりました！⾙類と椎茸のうまみの相性抜群！
レシピ作成: DRY and PEACE
（2⼈分）
- ⼲し椎茸
- 2枚（5g）
- 牡蠣
- 150g
- 卵
- 2個
- にんにく(みじん切り)
- ひとかけ
- 塩こしょう
- 適量
- ⽶粉 適量
- 適量
- 油 適量
- 適量
- オイスターソース
- ⼤さじ１
- ごま油
- 少々
1
⼲ししいたけはサッと洗い⽔戻ししてスライスする。
2
牡蠣に塩胡椒して⽶粉をはたく。
3
フライパンに油をひき、にんにくを弱⽕で炒め⾹りが出たら中⽕で牡蠣と軽く絞ったしいたけを焼く。
4
とき卵を３に加え、半熟になったらオイスターソースを⼊れてひと混ぜし、ごま油で⾹りをつける。