我们精选纯植物性食材，烹制出专为素食主义者打造的美味炖菜。

我们从各式各样的素菜中挑选出干香菇这种将鲜味浓缩于其中的优质食材，烹饪出一道美味的炖菜。我们选用能够熬制高汤的海带、大豆、葫芦干等食材，辅以味啉（甜料酒）与酱油炒制，慢炖后即可出锅。还请您品尝一下这道用香菇炖制的可口菜肴。

如果在炖煮时加入大量上等香菇的话，可能会因鲜味过于浓郁而导致产生苦味。在这种情况下，可以通过在减少香菇的量的同时增加海带大豆的发泡水来解决这个问题。干香菇的独特鲜味源于其中的鸟苷酸，而这种成分过于浓厚时则会带来苦味，因此通过稀释便能解决这个问题。