可爱！香菇寿司
也可用海苔等制作笑脸！
可爱！香菇寿司
也可用海苔等制作笑脸！
只需将香菇干放入冰箱隔夜泡发，就可以把它们变成无比美味的食材。
使用香菇做寿司时，一定要注意调味要比通常的香菇炖菜更重一些。
在制作寿司米时，将米饭放在木砧板上，扇去多余的水分，可以实现专业品质的口感。
（４人份）
- 香菇干
- 20 个
- 寿司米
- 500 克
- 即食袋装高汤
- 1 包
- 紫苏
- 4 片
- 山葵
- 适量
- 泡发香菇的水再加适量水，总共
- 600 毫升
- 糖
- 3 汤匙
- 米林酒
- 2 汤匙
- 酱油
- 3 汤匙
1
前一晚将香菇干放入冰箱泡发，直至其饱满而细嫩。（泡发的水后面会用到）
2
将泡发的香菇去杆。将香菇和泡发用的水以及高汤包一同放入锅中。大火煮沸，然后中火煮两分钟。
3
加入糖、味醂和酱油。小火慢慢收去汤汁，直到只剩下不到原先的一半。
加入调味料，再煮 10 分钟。取出高汤包。
4
用于制作寿司时，味道要比平常略重一些，跟剩余的原汤成比例。
5
准备寿司米。
Refer to: 使用木菜板制作的简便可口寿司饭
6
将寿司米捏成一口大小。
7
在炖香菇的底部涂抹山葵。在寿司米上放一片紫苏叶，然后将香菇扣在上面。
8
按自己的喜好装饰（微型绿色菜等等）。