簡単美味しい！鶏肉と椎茸の香味焼き
椎茸と鶏肉のうまみの相乗効果でとっても美味しい！
簡単美味しい！鶏肉と椎茸の香味焼き
椎茸と鶏肉のうまみの相乗効果でとっても美味しい！
椎茸と鶏肉のうまみの相乗効果で自然に美味しくなります！
安い鶏肉でもこの方法でとても美味しく食べられます。
干し椎茸のグアニル酸が鶏肉のうまみを濃厚に引き立てて美味しくしてくれます。
鶏肉の黄色い脂肪を丁寧に取るとさらに臭みが取れて美味しくなります。
ビールに合うおつまみとして最高に美味しいです！
（１人分）
- 干し椎茸
- ２枚
- 鶏もも肉
- 150g
- 塩（臭み取り）
- 小さじ１
- 塩（味つけ）
- 小さじ 1/4 〜 1/2
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
1
干し椎茸を水戻しして厚めのスライスにする。
2
鶏肉は一口大の大きさに切り、塩小さじ１をもみ込み 10 分おく。（臭み取り）
3
鶏肉に付いた塩を臭みとともに水で洗い流しキッチンぺーパーで水気を取る。
4
鶏肉に塩こしょうで味をつけて椎茸を混ぜ 10 分おいて味をなじませる。
5
サラダ油を熱したフライパンで鶏肉と椎茸を炒める。
6
椎茸の両面に焦げ目がついたら先に取り出す。
7
鶏肉の皮がパリパリめに焼けたらできあがり。