椎茸⼊りサブジ
椎茸⼊りサブジ
じゃがいもとカレーの⾹りを椎茸が引き⽴てます。
トマトもたっぷり使うのでうまみの相乗効果で素晴らしく美味しくなります
レシピ作成: DRY and PEACE
（2⼈分）
- ⼲し椎茸
- 3枚
- じゃがいも
- 2個(300g)
- トマト
- 2個(250g)
- しょうが（みじん切り）
- ⼩さじ１
- 油
- 適量
- ●カレー粉
- ⼩さじ１
- ●ターメリック
- ⼩さじ1/3
- ●塩
- ⼩さじ1/2強
- 椎茸の戻し汁
- 50ml
1
⼲ししいたけはサッと洗い⽔戻ししてスライスにする。戻し汁はあとで使います。
2
じゃがいもとトマトは1.5cmのダイスに切る。
3
鍋に油をひき、しょうがを弱⽕で炒めて⾹りをたてたら、⽔気を絞った1と2を加え中⽕で炒める。
4
●で3を調味し、⼀炒めしたら、椎茸の戻し汁を加えてふたをし、弱⽕でじゃがいもに⽕が通るまで蒸し煮する。