買ってきた干し椎茸をお日様に当てるとビタミンDが24倍に増えます。
普通の干し椎茸のビタミンDは12.7μg(文科省データ)ですが露地栽培だと最大で約７倍の87μg です。
そしてキノコのビタミンD2も、サプリのビタミンD3も、効き目に変わりは無いそうです。
(米国国立生物工学情報センター https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897585/)
気象庁発表のUVインデックスが「強い」6以上の時、天日干しは1時間で十分です。この時約１時間でビタミンDは24倍に増えます。
神戸女子薬科大学の実験では、紫外線量3時間あたり14.6mW/㎠の日射のとき、
1枚あたり20 IUだったビタミンD2は.
1時間で488 IU（24倍）、
3時間で548 IU（27倍）と増えました。
1時間と3時間の増え方に差は少ないので1時間で十分だと思います。
ちなみに杉本商店では集荷のあと遠赤外線乾燥仕上げで水分率9%以下にして、さらに後から紫外線もたっぷり浴びせてるのでビタミンDは平均200μg(8,000 IU)と普通(12.7μg)の15倍になってます。
