香菇生春卷
香菇生春卷
香菇的鲜味让生春卷更加美味！
这次为了让香菇更显眼特意放在最后加入，也可将其切成丝后混在配料之中。
由于含有丰富食物纤维，可帮助缓解便秘症状。香菜可促进消化并让心情更舒畅。
菜谱提供：服部营养专门学校
（4⼈份）
- 干香菇
- 4片
- ●鸡骨汤
- 100ml
- ●砂糖
- 1/2大勺
- ●泰式鱼露
- 2小勺
- 鸡胸肉
- 2段（80g）
- 酒
- 1大勺
- 盐
- 少许
- 黄瓜
- 1根
- 胡萝卜
- 1/3根
- 豆芽
- 100g
- 青紫苏叶
- 4片
- 生春卷面皮
- 4片
- ◎甜辣酱
- 2大勺
- ◎醋
- 2小勺
- ◎香菜
- 5g
1
将干香菇轻轻用水洗净后泡发备用。泡好后切去菇柄，将香菇切片。
2
在锅中加入●的调料，放入香菇加热后，冷却备用。
3
将黄瓜、大蒜切成4cm长的细丝，轻轻撒上盐（适量）后沥干。
4
豆芽摘除根须部分，用盐水稍稍煮制后备用。青紫苏叶竖着切成两半。
5
鸡胸肉去筋，放入可耐热的盘中，撒上酒和盐，用微波炉600w加热1分30秒后进行冷却。
6
冷却后为了便于食用，将鸡肉捣碎。
7
香菜切末，将其他◎的调料混合后制成酱汁。
8
生春卷皮轻轻蘸水后，放上青紫苏叶，再均匀摆上香菇以外的食材。
9
卷一圈后，让其可以看到紫苏叶。在上面铺上香菇，两端折起，卷到底。
10
为了方便食用，将其切成两半，装盘并配上酱汁。