香菇泰式罗勒炒鸡肉饭
香菇泰式罗勒炒鸡肉饭
香辣风味，配着米饭享用简直食欲大开！东南亚风味的料理用上日本产原木栽培的干香菇，无比美味！
将大蒜、红辣椒、香菜茎用小火慢慢翻炒至出香味。
菜谱提供：服部营养专门学校
（4⼈份）
- 鸡腿肉
- 300g
- 干香菇
- 6片
- 罗勒叶
- 4片（1.6g）
- 青椒
- 2个（80g）
- 彩椒（红）
- 1个（150g）
- 洋葱
- 1/2个（100g）
- 大蒜（切成蒜泥）
- 2瓣（10g）
- 红辣椒（切成小截）
- 4根
- 色拉油（炒菜用）
- 2大勺
- 酒
- 2大勺
- 泰式鱼露
- 1大勺
- 蚝油
- 1大勺
- 砂糖
- 1小勺
- 胡椒盐
- 适量
- 米饭
- 4碗
- 鸡蛋
- 4个
- 色拉油（鸡蛋用）
- 2大勺
- 香菜
- 根据喜好添加
- 柠檬（切片）
- 根据喜好添加
1
将干香菇轻轻用水洗净后泡发备用。
2
将鸡肉、泡发后的香菇、青椒、彩椒切成1cm的丁状，洋葱切成1cm扇状。
3
将胡萝卜切成丁，红辣椒去籽后切成小截。
4
将香菜茎切成1大勺分量的丁状。
5
在锅中加入色拉油、大蒜、红辣椒、香菜茎，用小火烧至出香味后，加入鸡肉和香菇翻炒。
6
鸡肉稍稍翻炒后倒入酒，加入青椒、彩椒、洋葱，再加入姜黄、蚝油、砂糖调味。
7
加入撕开的罗勒叶，加入盐和胡椒调味。
8
在盘中盛上米饭，点缀上荷包蛋，并根据喜好加入香菜和柠檬。