乾物チリコンカーン
チリコンカーンに椎茸を入れたら美味しくなりますよ ♪
乾物チリコンカーン
チリコンカーンに椎茸を入れたら美味しくなりますよ ♪
チリコンカーンに椎茸を入れたら美味しくなりますよ ♪ 玉ねぎとひき肉を炒めて、たっぷりお豆をトマトとチリパウダーで煮込む料理ですが、椎茸と戻し汁、それに高野豆腐を入れたら素晴らしく美味しくなりました！是非作ってみてくださいね ♪
（２人分）
- 乾椎茸
- ３枚
- 高野豆腐
- 15g
- 玉ねぎ（小）
- 1/2 個
- にんにく
- ひとかけ
- 牛ひき肉（または合挽肉）
- 100g
- ミックスビーンズ
- 130g
- サラダ油
- 大さじ１
- 調味料Ａ
- ・トマト水煮缶
- 1/2 缶 ( 200g )
- ・椎茸の戻し汁
- 1/2 カップ ( 100ml )
- ・トマトケチャップ
- 大さじ 1.5
- ・ローリエ
- １枚
- ・チリパウダー
- 小さじ 1/2
- ・オレガノ
- 小さじ 1/2
- ・クミンシード
- 小さじ１
- ・塩
- 小さじ 1/2
- ・こしょう
- 少々
- ・固形スープの素
- １個
1
椎茸、高野豆腐は戻して 1cm 角に切る。
2
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3
深めの鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
4
椎茸、ひき肉を加えてよく炒め合わせる。
5
ミックスビーンズ、高野豆腐、調味料Ａを加え、味が馴染むまで約 20 分中火で煮る。