椎茸でうまみたっぷりアヒージョ

椎茸とアンチョビだけでお店で食べるよりも美味しい！

椎茸とアンチョビだけでお店で食べるよりも美味しい！

味つけは椎茸とアンチョビだけで、お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります。

干し椎茸を使うとアヒージョがとても美味しくなります。
貝類のうまみと椎茸のうまみは特に相性抜群です。

ローズマリーやディルなどハーブを入れるとさらに美味しくなります。

（４人分）

干し椎茸は水で戻して軸を切って、ひとくち大に切る。アンチョビは小さく刻む。

にんにくをスライスして、鷹の爪と一緒に少量のオリーブオイルで香りが出るまで炒める。

アンチョビ・軽く水気を絞った椎茸・魚介類とローズマリーを残りのオリーブオイルで煮てできあがり