椎茸とホタテのうまみ ♫ 八宝菜
椎茸とホタテのうまみは相乗効果抜群でとても美味しいです ♪
椎茸とホタテのうまみ ♫ 八宝菜
椎茸とホタテのうまみは相乗効果抜群でとても美味しいです ♪
椎茸の戻し汁とホタテ貝柱の戻し汁を合わせて使うとめっちゃ美味しくなります！椎茸と貝類のうまみの相乗効果はバツグンなんです ♪ 他のお料理でもいろいろ試してみてくださいね ♪
（４人分）
- 白菜
- 1/4 株 ( 600g )
- ちんげん菜
- ２株 ( 300g )
- にんじん
- 中 1/2 本 ( 70g )
- 赤ピーマン
- 1/2 個
- ヤングコーン
- 50g
- 干し椎茸
- ６枚
- 乾きくらげ
- 5g
- うずらの卵水煮
- ５〜６個
- 豚肉
- 150g
- 乾ホタテ貝柱
- ７個 ( 30g )
- しょうが（千切り）
- 20g
- ごま油
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１（同量の水でとく）
- 調味料Ａ
- ・中華スープの素（ウェイパー）
- 大さじ１弱
- ・オイスターソース
- 大さじ１弱
- ・砂糖
- 小さじ 1/2
- ・塩こしょう
- 少々
- ・酒
- 大さじ２
- 椎茸戻し汁
- 250ml
- ホタテ貝柱戻し汁
- 50ml
1
椎茸は 300ml の水で戻す。ホタテ貝柱は 100ml の水で戻してほぐす。
2
豚肉と全ての野菜と椎茸、きくらげを食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め香りが出たら豚肉、貝柱を加えて中火で炒める。
4
火が通ったら［２］とうずらの卵を加え、野菜から水分が出たら調味料Ａを加える。
5
一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
6
全体にとろみがついたら出来上がり。
7
※ 中華スープの素とオイスターソースは化学調味料無添加の「ユウキ食品」のものがオススメです ☆