春雨チャプチェ
国産春雨で作るとプルプル食感で美味しいです ♪
春雨チャプチェ
国産春雨で作るとプルプル食感で美味しいです ♪
豆板醤とすき焼きのタレで、チャプチェ ♫ 緑豆ではなくて国産春雨を使うとプルプル食感でまさに韓国料理のチャプチェです！自分で作ると日本産原木栽培椎茸を使えるので、韓国で食べるよりガチでうまいっす ♪
（４人分）
- 春雨
- 50g
- 乾きくらげ（薄切り）
- 5g
- 干し椎茸（薄切り）
- ５枚
- ほうれん草
- 1/3 束 ( 100g )
- にんじん
- 中 1/2 本 ( 70g )
- 牛ひき肉（または合挽肉）
- 100g
- ごま油
- 大さじ１
- 塩こしょう
- 少々
- いりごま（白）
- 大さじ１
- 調味料Ａ
- ・しょうゆ
- 小さじ１
- ・おろしにんにく
- 小さじ 1/2
- ・こしょう
- 少々
- 調味料Ｂ
- ・酒
- 大さじ１
- ・ 豆板醤
- 小さじ１と 1/2
- ・すき焼きのたれ
- 大さじ２
- ・鶏ガラスープの素
- 小さじ 1/2
1
春雨は茹でて水洗いをし、水気を切り食べやすい大きさに切る。
2
きくらげと椎茸は水で戻し薄切りにする。
3
ほうれん草は４cm の長さに切り、にんじんは４cm の細切りにする。
4
牛ひき肉に調味料Ａを加え混ぜる。
5
フライパンにごま油を熱し、［４］を加え、中火で炒める。
6
火が通りそぼろ状になったら春雨、椎茸、きくらげを加えて炒める。
7
人参とほうれん草も加えて炒める。
8
調味料Ｂを加えて炒め、最後に塩こしょう、いりごまを混ぜれば出来上がり。