椎茸とこうや豆腐のドライカレー
椎茸でうまみたっぷり ♪ こうやでボリューム満点 ♫
椎茸とこうや豆腐のドライカレー
椎茸でうまみたっぷり ♪ こうやでボリューム満点 ♫
香り豊かなスパイスカレーは椎茸でさらに異次元の美味しさに ‼️
食べる前に鼻から嗅ぐ香りと、のどの奥から鼻腔へ巡る香り。。
椎茸の香りはスパイスの香りに重厚感を出すだけじゃなくて、干し椎茸特有のグアニル酸が他の素材のうまみを濃厚にしてくれます。
お口に運ぶスプーンがもう止まりません！
（４人分）
- こうや豆腐（みじん切り）
- 25g
- 乾椎茸（みじん切り）
- ５〜10枚 ( 20g )
- 人参（みじん切り）
- 1/2 本
- ピーマン（みじん切り）
- １個 ( 40g )
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2 ( 80g )
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ２
- しょうが（みじん切り）
- 小さじ２
- ミックスビーンズ（豆の水煮）
- 1/2 缶
- 合挽肉または鶏ひき肉
- 200g
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 調味料Ａ
- ・ウスターソース
- 大さじ３
- ・ケチャップ
- 大さじ３
- ・カレー粉
- 大さじ２
1
こうや豆腐、椎茸は水で戻し、水分を軽く絞り、みじん切りにする。
2
オリーブオイルをフライパンに入れて、にんにく、しょうがを中火で炒める。
3
香りが立ったら肉を炒め、火が通ったらにんじん、ピーマン、玉ねぎを入れる。
4
野菜がしんなりしてきたら［１］を加え、水分を飛ばすように炒める。
5
ミックスビーンズを加えＡの調味料で味付けして出来上がり。
6
※ミックスビーンズはどんな種類のお豆でも美味しくできます。