冻豆腐末炒香菇
磨成末的冻豆腐就像是豆渣一样！
冻豆腐末炒香菇
磨成末的冻豆腐就像是豆渣一样！
暖身美味的下酒菜。冻豆腐末炒香菇！磨成末的冻豆腐就像是豆渣一样。量少随时可用，十分方便。使用大量干货，包括干香菇、冻豆腐、干萝卜丝胡萝卜丝、海带和鱼干片。
比起生胡萝卜，胡萝卜干的色彩更加鲜艳，与毛豆搭配，点缀菜式！
（４人份）
- 干香菇
- 中等大小２朵
- 干萝卜丝胡萝卜丝
- 10 克
- 洋葱（碎末）
- 1/8 个（ 30 克）
- 毛豆（冷冻）
- 去皮 25 克
- 色拉油
- 1/2 汤匙
- 冻豆腐（磨末）
- １块（ 20 克）
- 海带
- 2.5 克
- 猪肉糜
- 50 克
- 鱼干片
- 2.5 克
- 鸡蛋液
- １个
- 调味料Ａ
- ・泡发香菇和海带的水
- 100 毫升
- ・味醂
- １汤匙
- ・盐
- 1/4 茶匙
- ・淡口酱油（白酱油）
- １汤匙
1
将冻豆腐磨成末。
2
用水泡发香菇、海带、干萝卜胡萝卜丝并将其切成易于食用的大小。
3
在平底锅中倒入色拉油并加热，加入洋葱翻炒。
4
洋葱炒软后加入肉糜，炒至变色后加入［２］与鱼干片翻炒均匀。
5
加入调味料Ａ与毛豆，改大火炒至水分蒸干。
6
将鸡蛋液转圈倒入并拌匀后即可出锅。