おろし高野と椎茸の炒り煮
こうや豆腐をすりおろして使うと、おからみたいになります！
おろし高野と椎茸の炒り煮
こうや豆腐をすりおろして使うと、おからみたいになります！
ほっこりおかず ♪ おろし高野と椎茸の炒り煮です！こうや豆腐をすりおろして使うと、おからみたいになります ♪ 少量からいつでも使えて便利！干し椎茸、こうや豆腐、切干大根にんじんミックス、昆布、削り節と乾物チーム大活躍 ♫ 乾燥にんじんは生より色鮮やかなので枝豆と合わせて彩りに重宝します！
（４人分）
- 干し椎茸
- 中葉２枚
- 切干大根人参ミックス
- 10g
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/8 個 ( 30g )
- 枝豆（冷凍）皮をむいて
- 25g
- サラダ油
- 大さじ 1/2
- 高野豆腐（すりおろし）
- １枚 ( 20g )
- 昆布
- 2.5g
- 豚ひき肉
- 50g
- 削り節
- 2.5g
- 溶き卵
- １個
- 調味料Ａ
- ・椎茸と昆布の戻し汁
- 100ml
- ・みりん
- 大さじ１
- ・塩
- 小さじ 1/4
- ・薄口醤油（白だし）
- 大さじ１
1
高野豆腐はすりおろす。
2
椎茸、昆布、切干大根人参ミックスは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
4
しんなりしてきたらひき肉を加え、色が変わったら［２］と削り節を加えて炒め合わせる。
5
調味料Ａを加えて枝豆を加え強火にし、混ぜながら水分を飛ばす。
6
溶き卵を回し入れたらさっと合わせて出来上がり。