酸奶香菇大豆咖喱
用酸奶泡发的香菇汁水饱满，口感绝佳！
酸奶香菇大豆咖喱
用酸奶泡发的香菇汁水饱满，口感绝佳！
酸奶干货咖喱！用酸奶泡发干香菇和煸炒过的干大豆！
普通的香菇咖喱已经足够好吃，酸奶风味的香菇咖喱更是惊艳！
（２人份）
- 大豆
- 50 克
- 干香菇
- ３〜５朵
- 原味酸奶
- 200 克
- 色拉油
- １汤匙
- 大蒜（切成碎末）
- １瓣
- 生姜（切成碎末）
- １片
- 洋葱
- １个（200 克）
- 胡萝卜
- 1/2 根（70 克）
- 青椒
- １个（30 克）
- 混合肉糜
- 100 克
- 调味料Ａ
- ・咖喱粉
- ３汤匙
- ・番茄酱
- ３汤匙
- ・英国辣酱油（伍斯特调味汁）
- ３汤匙
- ・固体高汤块（４克）
- １个
- ・水
- 150 毫升
1
小火干炒大豆至微微变色。取下香菇的菇柄。
2
在容器中加入酸奶和 1 并充分混匀。盖上盖子，放入冰箱中静置［８］小时以上。
3
将泡发的香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成 1cm 的小块。将大蒜和生姜切碎。
4
在炒锅中加入色拉油，小火煸炒大蒜和生姜，炒出香气后改中火，加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒。
5
炒软后，倒入混合肉糜炒至变色，加入［２］的酸奶和大豆、香菇、调味料Ａ并充分翻炒３分钟。
6
在盘中盛上米饭，浇上［５］即可。可根据自己的喜好撒上香芹。