什锦小炒面筋
使用日本产原木栽培干香菇，美味至极！
什锦小炒面筋
使用日本产原木栽培干香菇，美味至极！
请一定要试着做一做这道什锦小炒面筋！先让面筋吸满蛋液，然后再炒熟。虽然在店里吃的是中国产的，不过用日本产原木栽培干香菇的话，非常鲜美，好吃得不得了！配啤酒最棒了。
（２人份）
- 干香菇（切薄片）
- ３个
- 面筋
- 20g
- 午餐肉
- 100g
- 芝麻油
- １大匙
- 豆芽
- 1/2 袋
- 韭菜（切成大段）
- 1/2 把
- 刨木鱼花
- 5g
- 酱油
- 1/2 小匙
- 椒盐
- 少许
- 调味料Ａ
- ・小麦粉
- １大匙
- ・盐
- 1/4 小匙
- ・酱油
- １小匙
- ・酒
- 1/2 小匙
- ・鸡蛋
- １个
1
用水把香菇泡发。
2
多放些水把面筋泡发，然后挤干水分。
3
在面筋中加入调味料Ａ搅拌，让面筋吸收调味料。
4
把午餐肉切成易于食用的大小，和香菇片一起用芝麻油翻炒，开中火炒至黄褐色。
5
加面筋，炒至微焦，再加入豆芽和韭菜翻炒。
6
加酱油和椒盐调味，再加入刨木鱼花就完成了。